岡山県 ままかり（サッパ） 関東では サッパ 英語では Sardinella zunasi ままかり？ ニシン科の魚のことです。西日本ではママカリと呼ぶことが多く、関東ではサッパと呼ばれています。食用にする地域は少ないようで、関東では獲れても雑魚として捨てられる…

島根県 出雲ぜんざい 関東では おしるこ（お汁粉） 英語では ぜんざいzenzai おしるこsweet red bean soup 焼き餅入りおしるこsweet red bean soup with a grilled rice cake 白玉団子入りおしるこsweet red bean soup with rice cake balls ぜんざい？ 「ぜ…

広島県 サメ 一般用語は サメ 英語では shark ワニ？ 主に関西では、サメのことを「フカ」と呼ぶます。高級中華料理の「フカヒレ姿煮」や「フカヒレラーメン」に使われるフカヒレは『サメのヒレ』ですよね。サメは400種類くらいいるといわれていますが、フカ…

山口県 ふぐ 一般用語は ふぐ 英語では blowfish、puffer fish ふく？ 服ではありません。魚のふぐ、高級魚のふぐです。 漢字では「河豚」と書きます。 由来 「ふぐ」は、平安時代には「布久（ふく）」「布久閉（ふくべ）」と呼ばれていました。 江戸時代中…